제품 설명

유동적 균질 알파-아밀라제 비 - 전분당 산업을 위한 GMO 식품 효소

할랄, 정결한 음식물, FDA 증명서로
 

 
제품 설명

유동적 균질 알파-아밀라제 NON - 전분당 산업을 위한 GMO 식품 효소

균질 알파-아밀라제 FAA-280은 발명 아스퍼질러스 오리재의 긴장을 거쳐 심부 배양법과 정련 추출 기술 까지 생산됩니다. 이 효소는 맥아당과 글루코스를 생산하기 위해 전분 액화와 또한 당화작용을 위해 사용될 수 있습니다. 그것은 신속히 내부 α-1, 젤라틴화된 전분, 아밀로즈의 4번 글루코시드 연결을 가수분해할 수 있는 엔도아밀라제고 녹는 덱스트린과 적은 양의 글루코스와 맥아당을 생산하기 위한 아밀로펙틴 솔루션입니다. 반응이 더 긴 시간 동안 지속되면 그것은 또한 높은 맥아당과 글루코스의 시럽을 생산할 수 있습니다.
맥아당, 높은 맥아당의와 양조 산업에 또한 적합하 생산을 포함하여 FAA-280은 넓게 전분당 산업에 적용됩니다.

맥아당, 높은 맥아당의와 양조 산업에 또한 적합하 생산을 포함하여 FAA-280은 넓게 전분당 산업에 적용됩니다.

제품 특성

유동적 균질 알파-아밀라제 비 - 양조 산업을 위한 GMO 식품 효소

페하의 효과

유동적 균질 알파-아밀라제 NON - 전분당 산업을 위한 GMO 식품 효소

FAA-280은 4.0에서 그것의 최적 수소 이온 농도 지수는 4.8인 것을 가진 6.5에서부터 5.4까지 효과적으로 pH에 녹말을 가수분해할 수 있습니다. 만약 효소의 안정성이 선호되면, 반응이 5.5 이상 pH에 수행되어야 합니다. 만약 반응율이 원하게 되면, pH 5.5 이하 제어되어야 합니다. 그것의 활동 위의 pH의 전형적 효과는 형태 1에 설명됩니다.

온도의 효과

유동적 균질 알파-아밀라제 NON - 전분당 산업을 위한 GMO 식품 효소

FAA-280은 45부터 65' Ｃ까지 온도에 녹말을 가수분해할 수 있습니다. 최대 활동 때문에, 그것의 적 정 온도 범위는 50' Ｃ에 있는 최적 온도로, 45 내지 55' Ｃ입니다. 그것의 활동 위의 온도의 전형적 효과는 형태 2에 설명됩니다.

비활성화

유동적 균질 알파-아밀라제 NON - 전분당 산업을 위한 GMO 식품 효소

FAA-280을 위한 비활성화는 기온을 90 내지 100oC로 올림으로써 달성되고 대략 5 내지 10 분간 동안 계속할 수 있습니다. 만약 녹말의 내용이 더 높으면, 이 제품이 기온을 약 30 분간 동안 80' Ｃ 또는 약 60 분간 동안 70' Ｃ에 둠으로써 비활성화시킬 수 있습니다. 만약 고온에 의한 비활성화가 바람직하지 않으면, 비활성화의 또 다른 선택은 4.0 이하 pH 감소시키는 것입니다. 비활성화는 동시에 pH와 온도를 조정함으로써 또한 실현될 수 있습니다.

억제제

유동적 균질 알파-아밀라제 NON - 전분당 산업을 위한 GMO 식품 효소

FAA-280은 여러 중 금속 이온에 의해 방해받을 수 있습니다. 구리와 리드 이온은 강한 억제제입니다. 아연, 니켈과 철 이온의 내용물이 높으면 억제 영향은 또한 달성될 수 있습니다.

사용 가이드라인

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FAA-280은 옥수수, 감자, 타피오카, 밀, 콩을 사카리프리 수 있고, 다른 천연 원들로부터 딱딱하게 합니다. 건조 기판 위의 녹말의 내용이 불과 원칙 (DSB)는 50%이면 그것은 효과적으로 가수분해될 수 있습니다.

일반적으로, 선량률은 마지막 시럽과 당화작용 가용시간에서 바람직한 맥아당 함량에 의존합니다. FAA-280의 전형적 선량률은 0.1~0.5kg/TDS 입니다. 맥아 엿의 생산에서, 액화된 솔루션의 드 가치가 13~20%에 도달하도록 첫번째는 전분 액화를 위해 내열성 α-아밀라제를 사용하는 후, 55~ 58' Ｃ에 냉각되고 5.0 ~ 5.5에 pH 맞춥니다. 그리고 나서, 정상적으로 불과 12 시간 동안 지속하여야 하는 당화작용을 위해 FAA-280을 추가하세요. FAA-280과 녹말의 가수분해 각도는 40~50% 이고, 일반적으로 50%의 맥아당을 생산합니다. 그러므로, 드 가치가 프로세스 동안 45 ~ 48%에 도달할 때, 당화작용 반응은 끝나야 합니다. 드 가치가 45%에 도달하는 때인 약간의 사례에 50% 이상 드 가치를 올리기 위한 적은 양의 글루코아밀라제를 추가하는 것은 필요합니다. 그렇게 당화작용 반응은 Ｃ를 80으로 가열함으로써 끝날 수 있고' 곰팡이 아밀라아제의 비활성화가 달성되라고 10~20 분 동안 계속하거나, pH 값을 아래 4.0으로 줄입니다.

패키징, 저장 & 저장 수명

유동적 균질 알파-아밀라제 NON - 전분당 산업을 위한 GMO 식품 효소

FAA-280은 25 킬로그램 또는 30대 킬로그램 식품성 HDPE 플라스틱 드럼 또는 IBC가 나르는 1125 킬로그램에서 싸여집니다. 주문 제작된 포장은 요청하는 대로 또한 이용 가능합니다. 그것이 태양광으로부터 보호되는 봉인하고 열리지 않은 본래의 패킹에서 25' Ｃ 아래에 저장되면 전형적 저장 수명은 6개월입니다. 이 제품이 0~10' C. FAA-280에 있는 적당히 저장되 최적 안정성을 위한 형성되었다는 것 이면 그것의 저장 수명은 18개월일 것입니다. 더 높은 온도와 같은 장기간 저장과 / 또는 역조건은 더 높은 복용량 요구사항으로 이어질 수 있고 그러므로 회피되어야 합니다.

효소에 안전 조작

유동적 균질 알파-아밀라제 NON - 전분당 산업을 위한 GMO 식품 효소

효소 재와 안개의 흡입은 회피되어야 합니다. 피부 또는 눈과의 콘택트의 경우에 신속하게 적어도 15의 분을 위한 물로 세척하세요. 상세한 취급 정보를 위해 미안하지만, 안전성 데이터 용지를 언급하세요.