제품 설명

비 GMO 버섯 모양 알파 아밀라제 FAA-280

음식 급료,

Halal & 정결한 증명하는,

전분 물자의 액화 & 당화 작용 모두를 위해 적당한
 
 
 

제품 명세서
 

 
 
묘사

• 버섯 모양 알파 아밀라제 FAA-280는 아스페르질루스속 oryzae의 비 GMO 긴장에게서 물속에 잠긴 발효작용 및 정제 적출 과정을 통해 합니다.
• 그것은 또한 전분 액화를 위해 당화 작용 맥아당과 포도당을 생성하기 위하여 이용되골.
• anendoamylase로, FAA-280는 급속하게 실내 α-1의 아교질로 만들어진 전분, 아밀로오스 및 아밀로펙틴 해결책의 4개의 glucosidic 결합을 가수분해하고 포도당과 맥아당의 녹는 호정 그리고 소량을 생성할 수 있습니다. 그것은 또한 반응이 장시간 동안 지속되는 경우에 높은 맥아당 및 포도당의 시럽을 생성할 수 있습니다.

 
PH의 효력

• 이 제품의 최적 조건 PH 범위는 4.8에서 5.4이고 전분은 PH 범위 4.0에 6.6에 효과적으로 가수분해될 수 있습니다. 효소의 안정성이 강조되는 경우에, 반응은 5.5 이상 PH에 지휘되어야 합니다. 반응 비율이 강조되는 경우에, PH는 5.5 이하 있어야 합니다. 숫자 1.를 보십시오.

 
 
온도의 효력

• 최적 온도 범위는 45에서 55°C이고 유효 온도 범위는 이 제품의 최적 온도가 50°C.인 45 65°C.입니다. 그것은 45 55°C.의 온도 편차에 능률적으로 전분을 가수분해할 수 있습니다. 전분의 내용이 더 높은 경우에, 반응 온도는 65°C.에 올려질 수 있습니다. 최적 온도 범위는 45 65°C. 내의 PH에 의해, 영향을 받습니다. 숫자 2.를 보십시오.

 
 
             숫자 1: 활동 숫자 2에 대한 PH의 효력: 활동에 대한 온도의 효력

 
 
비활성화

• FAA-280의 비활성화는 100°C에 90의 범위에 온도를 올리고기 대략 5 10 분 동안 유지 달성될 수 있습니다.
• 전분의 내용이 더 높은 경우에, 이 제품은 대략 30 분 동안 80°C에 온도를 지키기, 대략 60 분 동안 70°C에 의해 활동되지 않ㄹ 수 있습니다.
• 고열에 의하여 비활성화가 바람직하지 않은 경우에, 비활성화의 또 다른 선택권은 4.0 이하 PH를 줄이기 위한 것입니다. 비활성화는 또한 PH와 온도 동시에 조정 깨달을 수 있습니다.

  
억제물

• FAA-280는 몇몇 중금속 이온에 의해 금할지도 모릅니다.
• 구리와 지도 이온은 강한 억제물입니다.
• 억제하는 효력은 또한 아연, 니켈 및 철 이온의 내용이 높은 경우에 달성될지도 모릅니다.

 
 
기질

• FAA-280는 가능합니다 옥수수, 감자, 타피오카, 밀, 콩 및 다른 자원에서 전분을 당화하기 위하여.
• 그것은 건조한 기질 기초 (DSB)에 전분의 내용이 50% 단지 인 경우에 효과적으로 가수분해할 수 있습니다.

  
사용법 지침서

• 일반적으로 노출량 비율은 마지막 시럽 및 당화 작용 시간의 바람직한 맥아당 내용에 달려 있습니다.
• FAA-280의 전형적인 노출량 비율은 0.5kg/TDS에 0.1의 범위 안에 입니다.