제품 설명

열 안정되어 있는 알파 아밀라제 HT-0400

음식 급료 열 안정되어 있는 알파 아밀라제 분말은, 낮은 PH 관대히 다룹니다 

전분 설탕과 양조를 위해 적당한 분말 알파 아밀라제,

낮은 PH 조건 하에서 전분 물자를 액화할 수 있습니다

전분의 점성을 빨리 줄이십시오.

제품 특성

묘사

열 - 안정되어 있는 알파 아밀라제 HT-0400는 간균 licheniformis의 선정한 긴장에서 물속에 잠긴 발효작용 및 정제 적출 과정을 통해 파생된 분말 효소 준비입니다. 무작위로 알파 D 1 내의 전분, 글리코겐 및 그것의 강직 제품 가수분해 급속하게 아교질 전분 해결책의 점성을 줄일 수 있는 endoamylase, 녹는 호정 및 감당류를 생성하는 4개의 glucosidic 유대 입니다.

HT-0400는 전분 설탕과 양조의 생산을 포함하여 식품 산업에 일반적으로 적용 가능합니다.

온도의 효력

간격 액화를 위해, HT-0400의 최적 온도는 97°C에 95에 전분 기질을 신속하게 액화하고 연속적인 액화를 위한 100°C.에 높게 활동을 유지하는 90°C.의 위 있습니다, HT-0400는 105에서 110°C에 온도 편차에 특별하은 열 안정성을 설명하고, 5 7 분을 위한 그것의 안정성을 유지하고 능률적으로 액화 계속해서.

PH의 효력

HT-0400는 신청에 따라서 넓은 PH 범위에 활동적, 입니다. 효과적인 PH 범위는 5.2~6.5입니다. 최대 활동을 위해, HT-0400를 위한 최선 PH는 5.4에서 6.0입니다. 정확한 PH 최적 조건은 온도, 기질 농도 및 시간을 포함하여 실제적인 가공 조건에, 달려 있습니다.

억제물

알루미늄, 지도 및 아연 이온이 강한 억제물로 작동하더라도 반면 구리, 티타늄 및 코발트 이온은 HT-0400를 위한 온건한 억제물입니다.

칼슘의 농도

칼슘의 존재는 HT-0400의 열 안정성을 증가합니다. 아주 낮은 칼슘 농도는 20 50 ppm 효소 안정성을 지키게 충분합니다.

포장

HT-0400는 25kg 마분지 드럼 또는 kraft 종이 봉지에서 포장됩니다. 주문을 받아서 만들어진 포장은 요청시 유효합니다.

저장

HT-0400는 최선 안정성을 위해 공식화되었습니다. 전형적인 저장 수명은 25°C의 밑에 제공한 저장 6 달입니다 (77°F) 밀봉되고 공개되지 않는 햇빛에서 보호되는 그것의 본래 포장에서. 그것의 저장 수명은 0~10°C (32~50°F)에 제대로 저장되는 경우에 18 달입니다.

더 높은 온도와 같은 머리말을 붙인 저장 및 또는 불리한 조건은 더 높은 노출량 필요조건으로 이끌어 낼지도 모르곱니다 따라서 피해야 합니다.

안전 & 효소 취급

효소 먼지와 안개의 흡입은 피해야 합니다. 피부 눈과의 접촉의 경우에는, 신속하게 적어도 15 분 동안 물을 가진 행구기. 상세한 취급 정보를 위해, 안전 자료표를 참고하십시오.