제품 설명

알콜 & 양조를 위한 세균성 알파 아밀라제 BAA-240

증명되는 Halal & 정결한

중앙 온도 아밀라제는 고초균의 비 GMO 긴장에서 파생했습니다,

바람직한 액화 및 발효작용을 가능하게 합니다,

더 짧은 처리 시간,

원료의 확대된 이용,

감소된 생산비

묘사

세균성 알파 아밀라제 BAA-240는 고초균의 비 유전 변경한 긴장의 물속에 잠긴 문화에게서 적출과 정제 과정을 통해 한 가수분해 α 아밀라제를 포함합니다. BAA-240는 무작위로 알파 1 내의 전분, 글리코겐 및 그것의 강직 제품 가수분해 급속하게 아교질 전분 해결책의 점성을 줄일 수 있는 endoamylase, 녹는 호정 및 감당류를 생성하는 4개의 글리코시드 유대 입니다.

BAA-240에는 알콜 맥주, 글루타민산 소다 글루타민산염, 간장 등과 같은 식품 산업에 있는 넓은 채용 범위가 있습니다.

제품 명세서

• 선언된 효소: 알파 아밀라제
• 체계적인 이름: 적능력 3.2.1.1의 1,4 알파 D 글루칸 glucanohydrolase
• 활동: 3,000 U/ml (최소한)
• 외관: 암갈색 액체에 빛
• 제품 PH: 5.0에서 7.0
• 특정한 중력: ≤1.25 g/ml

PH의 효력

BAA-240는 PH 범위 6.0에 7.0에 안정되어 있습니다. 그것의 최적 조건 PH 범위는 6.0에서 6.5입니다. BAA-240는 5.0 이하 PH에 극적으로 활동되지 않ㄹ 수 있습니다.

온도의 효력

BAA-240를 위한 유효 온도는 90°C에 30입니다; 최적 온도 범위는 온도 상승으로 90°C에 70의 온도 편차에 90°C.에 효소 비활성화가 또한 가속화하더라도 반면 60, 반응 가속됩니다입니다.

칼슘의 효력

칼슘 이온의 존재는 효소 활성의 안정성을 위한 방어적인 역할을 합니다. 효소 활성은 칼슘 이온 없이 완전하게 사라질지도 모릅니다 경우에. 효소 활성의 PH 범위는 칼슘으로 확장되고 칼슘 없이 좁혀집니다. 칼슘 농도의 필요조건은 150ppm일 것입니다.

사용법 지침서

밥 옥수수의 보조 물자에서 맥주 양조를 위해, 40의 메시 체를 첫째로 통과하기 위하여 물자를 맷돌로 갈고, 그 후에 슬러리를 만들고 PH 6.2에 6.4를, 추가하고 (원료에 근거를 두는) 0.2% 칼슘 염화물을 2의 노출량 비율로 보조 물자의 톤 당 3kg에 그 후에 추가하고 BAA-240를, 85에 액화를 위한 90°C에 가열하고 슬러리를 대략 30 분 동안 유지합니다 맞추십시오.