제품 설명

빵집을 위한 Halal & 정결한 증명된 리파제

묘사

• 리파제 LP-2000는 아스페르질루스속 니제르에서 물속에 잠긴 발효작용, 적출 및 정제 과정을 통해 생성합니다.
• 그것의 높은 활동에 의하여 및 전환율은 LP-2000를 뿐만 아니라 가수분해하고 단청 디글리세라이드 및 유리 지방산 생성하기 위하여 지방을, 또한 촉매 작용을 미칩니다 에스테르 종합과 에스테르 교환 반응이 가능하게 합니다. 지방산은 반죽에서 포함된 내인성 리폭시지네이스를 위한 assubstrates, 표백합니다 반죽에 있는 착색한 물자를 행동할 수 있습니다.
• 리파제 LP-2000는 가루 처리 대리인의 생산에서 널리 이용됩니다. 그것은 우량한 효력을 달성하는 버섯 모양 알파 아밀라제, 포도당 산화효소 및 xylanase에 합성에서 전형적으로 사용됩니다.

신청 이익

반죽 개량으로 LP-2000의 사용은 다음과 같이 굽기 유리할 수 있습니다:

• 리파제의 높은 활동에 의해 지켜지는 좋은 유화 작용 재산;
• 덩어리 양을, 시킵니다 빵의 짜임새를 구멍 조차에 절묘한, 줍니다 바람직한 맛 있는 mouthfeel를, 낙관하고 글루텐 모체, 빵 껍질에서 습기의 지체 증발을, 따라서 머리말을 붙입니다 빵의 재고 유효 기간을 확대하십시오;
• 국수의 매끄러운 끝 그리고 순백을 개량하고, 리프레시, 맛 있는, 질긴 및 탄력 있는 mouthfeel를 가능하게 하고, 상당히 화학 약품의 노출량 수준을 감소시키고 국수의 재고 유효 기간을 머리말을 붙이십시오;
• 쪄진 롤빵의 안쪽 구조를 개량하고십시오, 화려하고 매끄러운 빵 껍질, 맛 있는 mouthfeel를 지키고, 쪄진 롤빵의 발효력 그리고 extendibility를 승진시키십시오;
• 반죽의 점성을 감소시키고십시오, 반죽의 취급 재산을 개량하고십시오, 그것을 바람직한 연약한 handfeel에 신축성이 있고는 탄력 있는 하십시오;
• 버섯 모양 알파 아밀라제, 포도당 산화효소 및 xylanase와 조화하여 LP-2000의 사용은 재산 개량 더 바람직한 빵을 지킬 것입니다.

PH의 효력

• 리파제 LP-2000에는 3에서 12까지 효과적인 PH의 광범위가 있습니다. 숫자 1.를 보십시오.

온도의 효력

• 리파제 LP-2000를 위한 유효 온도 범위는 15에서 60°C에 이고, 최선 35에서 55°C.에 봅니다 숫자 2.를 온도 편차.

숫자 1: 활동에 대한 PH의 효력	숫자 2: 활동에 대한 온도의 효력

포장

• LP-2000는 25kg 마분지 드럼 또는 kraft 종이 봉지에서 포장됩니다. 주문을 받아서 만들어진 포장은 요청시 유효합니다.

저장 & 저장 수명

• LP-2000는 최선 안정성을 위해 공식화되었습니다.
• 전형적인 저장 수명은 25°C의 밑에 제공한 저장 6 달입니다 (77°F) 밀봉되고 공개되지 않는 햇빛에서 보호되는 그것의 본래 포장에서.
• 그것의 저장 수명은 0~10°C (32~50°F)에 제대로 저장되는 경우에 18 달입니다.
• 더 높은 온도와 같은 머리말을 붙인 저장 및 또는 불리한 조건은 더 높은 노출량 필요조건으로 이끌어 낼지도 모르곱니다 따라서 피해야 합니다.

안전 & 효소 취급

• 효소 먼지와 안개의 흡입은 피해야 합니다.
• 피부 눈과의 접촉의 경우에는, 신속하게 적어도 15 분 동안 물을 가진 행구기
• . 상세한 취급 정보를 위해, 안전 자료표를 참고하십시오.