높은 농도 Pullulanase 

음식 급료, Halal & 정결한 Certiifed

• Pullulanase PU-720는 간균 licheniformis에게서 물속에 잠긴 발효작용, 적출 및 정제 과정을 통해 생성합니다. 그것은 특히 pullulan를 (maltotriose, α-1의 6 글리코시드 노예 연결 중합체) 가수분해하기 수 있기 때문에 이렇게 지명됩니다. 그것은 특히 α-1를 쪼개는 아밀라제에, 아밀로펙틴의 분지점의 6개의 글리코시드 유대 속하고 아밀로오스를 형성하기 위하여 전체 분지 구조를 삭감했습니다.

제품 신청과 이익

• PU-720는 glucoamylase와 조화하여 전형적으로 액화된 전분에서 높은 포도당 시럽 및 높은 맥아당 시럽을 생성하기 위하여 이용됩니다.

• pullulanase, 알콜 전갈의 생산에 있는 당화 작용 도중 추가, 식초 및 간장은 포도당 내용을 개량하고 sacchrification 시간을 단축할 수 있습니다.

• Pullulanase는 또한의 생산에 있는 그것의 신청을 소장이에서 소화되지 않으며 아니라 대장에서 창자 박테리아에 의해 거치되는 “저항하는 전분”로 더 가공될 수 있는 높 아밀로오스 전분, 찾아내, 결장 건강을 위해 유리한 낙산염과 같은 짧 사슬 지방산 생성. 높 아밀로오스 전분은 또한 접착성 제품과 물결 모양의 생산에서 - 널과 종이 이용됩니다.

PH의 효력

• PU-720를 위한 효과적인 PH 범위는 4.0에서 5.0까지 입니다; 그것의 최적 조건 PH는 4.2에서 4.6까지 배열합니다. 

온도의 효력

• PU-720는 50에서 65°C에 온도에 효과적으로 작동합니다; 그것의 최적 온도 범위는 55에서 60°C.에 입니다 
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