제품 설명

 

 글루코 아밀라아제 PUREMEI GDS

 

굽기를 위한 NON-GMO 효소

 

증명되는 Halal와 정결한을 가진 음식 급료 효소

 

 

빵집, 가루, 효모 발효작용, Maillard 반응에 공헌하는 증가 덩어리 양을 위한 제안 충분한 양분에 있는 증가 포도당 내용을 위한 이상적인 글루코 아밀라아제.

 

묘사

글루코 아밀라아제 PUREMEI GDS는 물속에 잠긴 발효작용, 적출 및 정제 기술을 사용하여 아스페르질루스속 니제르의 비 GMO 긴장에게서 만들어집니다. PUREMEI GDS에는 발효성 설탕으로 딱딱한 기질에서 높은 전환율이 있습니다. PUREMEI GDS는 α-D-1의 전분 하나의 비 감소시키기 끝에서 4개의 glucosidic 유대를 후에 가수분해할 수 있습니다. 그것은 또한 α-D-1의 전분의 6개의 글루코사이드 분지 유대를 가수분해할 수 있고 포도당을 풀어 놓기 위하여 α-1의 3개의 유대를 쪼갭니다.

 

선언된 효소:	글루코 아밀라아제
체계적인 이름:	적능력 3.2.1.3의 1,4 알파 D 글루칸 glucohydrolase
활동:	300,000 U/g (최소한)
외모:	분말
색깔:	창백한 갈색
냄새:	경미한 발효작용 냄새
습기:	8% (최대)

 

신청 이익:

 

PUREMEI GDS의 사용은 굽기를 위한 뒤에 오는 이익을 줍니다:

• 안전을 지키는 비 유전 변경된 긴장
• 가루에 있는 포도당 내용을 증가하고, 효모 발효작용을 위한 충분한 양분을 제안합니다
• biogas 생산의 반죽 발효작용 그리고 그것의 능력을 강화하고, 그러므로 덩어리 양을 확대합니다
• Maillard 반응에 공헌하는, 따라서 빵의 피부 색깔 그리고 풍미를 개량합니다
• 언 반죽에서 사용되고 효모를 언 반죽에서 빨리 일하는 가능하게 할 수 있습니다

 

PH의 효력

PUREMEI GDS를 위한 최선 PH는 4.0 t o 4.5입니다. 숫자 1.를 보십시오.

숫자 1: 활동에 대한 PH의 효력

 

온도의 효력

PUREMEI GDS를 위한 유효 온도 범위는 최선 온도 편차가 60°C.에 55 보는 숫자 2.를인 65°C.에 30입니다.

 

숫자 2: 활동에 대한 TEMP의 효력

 

 

포장

PUREMEI GDS는 안쪽 음식 급료 비닐 봉투 25kg 방수 kraft 종이 봉지를 가진 25kg 마분지 드럼에서 포장됩니다. 주문을 받아서 만들어진 포장은 요청시 유효합니다.

 

저장 수명과 저장 

PUREMEI GDS는 최선 안정성을 위해 공식화되었습니다. 그것의 전형적인 저장 수명은 25°Cin의 밑에 햇빛에서 보호된 그것의 본래 포장, 밀봉해와 공개되지 않는 저장되는 경우에 6 달입니다. 그것의 저장 수명은 0∼10°C.에 의하여 머리말을 붙인 저장에 제대로 저장되면 그리고/또는 더 높은 온도와 같은 불리한 조건이 더 높은 노출량 필요조건으로 이끌어 낼지도 모르는 경우에 18 달 따라서 합니다 피해야입니다.

 

안전한 취급

효소 먼지와 안개의 흡입은 피해야 합니다. 피부 눈과의 접촉의 경우에는, 신속하게 적어도 15 분 동안 물을 가진 행구기. 상세한 취급 정보를 위해, 물자 안전 자료표를 참고하십시오.