상세 정보 |
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활동: | 100,000 U/ml (최저치) | 공표된 효소: | 프로테아제 |
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등급: | 식품 등급 | 출현: | 밝은 갈색 액체 |
원래 장소: | 치안스, 중국 (본토) | 부담: | 검정균 |
하이 라이트: | 아스파르트산 프로테아제,알칼리성 프로테아제 효소,비유전자 조작 식품 프로테오리틱 효소 |
제품 설명
중성단백질가수분해효소 NP-100
단백 가수 분해를 위한 gmo 아닌 액체 프로테아제
(증명된 할랄과 정결한 음식물)
NP-100 (EC 3.4.24.28)는 검정균의 gmo 아닌 긴장을 거쳐 심부 배양법, 추출과 정제 프로세스 까지 생산된 유동적 중성단백질가수분해효소입니다. NP-100은 식품 산업에서 중성 상태 하에 단백질의 가수분해에서 그것의 폭넓은 응용을 발견했습니다.
제품 특성
공표된 효소 : | (중립적인) 프로테아제 |
활동 : | 100,000 U/ml (최저치) |
물리적 형상 : | 액체 |
물드세요 : | 검은 브라운 |
인기 : | 경미한 소요 인기 |
제품 pH : | 4.0 - 7.0 4.0 - 7.0 |
애플리케이션과 혜택
이 효소의 효과적 가수분해를 위한 전형적 기질은 육류를 포함합니다, 콩, 젤리, 카세인, 유장과 시리얼이 맥주 생산에 사용했습니다.
기판의 최적 농도는 10 ~ 25%입니다.
동물성단백질의 가수분해 |
NP-100은 생산하기 위해 고기, 생선, 후미거북, 돼지 췌장, 누에 번데기, 기타 등등을 가수분해하는데 사용될 수 있습니다 펩타이드와 아미노산류. |
식물 단백질의 가수분해 |
두유 또는 인스턴트식품 콩 분유로의 추가하 NP-100은 상당히 단백질의 생산량을 늘릴 수 있습니다 그리고 고체 함량. |
맥주 생산 |
맥주 생산에서, 맥아 분유의 부적당한 품질 또는 보조물의 큰 콘텐츠는 불충분한 α로 이어질 것입니다- 아미노산, 그러므로 불충분한 효모 증식, 이상 발효와 불필요한 디아세틸에서 결과 맥주에서 내용. 에드 NP-100은 맥주에서 아미노산 내용을 증가시키기 위해 도울 수 있습니다. 이것의 선량률 효소는 1번 길금물 컨텐츠에 의존합니다. |
간장 생산 |
간장 생산에서, 단백질 분해는 원료 활용을 극대화하기 위해 핵심을 있고 나아집니다 제품 품질. 부분적으로 덧밥을 대체하기 위한 이 효소의 사용은 활용률만을 증가시킬 수 없습니다의 원료 그러나 또한 최종 생산품의 바람직 플레이버와 품질을 유지합니다. |
PH와 온도의 효과
pH | 온도 |
이펙트아이브 수소 이온 농도 지수 : 6.8 ~ 8.0 6.8 ~ 8.0
최적 pH 범위 : 7.0 ~ 7.5 7.0 ~ 7.5
비활성화는 pH에 빨리 달성될 수 있습니다 5.0 또는 그이상 이하 9.0. |
이펙트아이브트 온도 범위 :45~50' C
최적온도 범위 : 50' C
NP-100은 온도에 빨리 비활성화시킬 수 있습니다 60' C 위에 |
저장과 저장 수명
NP-100의 전형적 저장 수명은 이 제품이 태양광으로부터 보호되는 봉인하고 열리지 않은 그것의 본래의 패킹에 저장된 0~10' C라고 6개월이 규정했다는 것 입니다. 더 높은 온도와 같은 장기간 저장과 / 또는 역조건은 더 높은 복용량 요구사항으로 이어질 수 있고 그러므로 회피되어야 합니다.