비 - GMO 세균성 알파 - 아밀라제 굽기 효소 20,000 U/g 분말

비 - GMO 세균성 알파 - 아밀라제 굽기 효소 20,000 U/g 분말

제품 상세 정보:

원래 장소: 강소성, 중국
브랜드 이름: Boli
인증: Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000
모델 번호: 세균성 알파 아밀라제 BAA-0200

결제 및 배송 조건:

최소 주문 수량: 400Kg
가격: Negotiable
포장 세부 사항: 25kg kraft 종이 봉지 또는 마분지 드럼
배달 시간: 15-20 일
지불 조건: T/T, L/C, D/P
공급 능력: 1000MT에 년 당 1500MT
최고의 가격 접촉

상세 정보

애플리케이션: 구워지기 위한 세균 α-아밀라제 원래 장소: 젠수호이, 중국 (본토)
활동: 20,000U/g 증명됩니다: 둘다 할랄과 정결한 음식물은 증명했습니다
출현: 담갈색 분말 체계적 명칭: α-1,4- 글루칸 4 글루카노하이드로라아제인 EC 3.2.1.1
하이 라이트:

균질 알파-아밀라제

,

포도당 옥시다제

,

구워지기 위한 세균 알파-아밀라제

제품 설명

 

 빵집을 위한 NON-GMO 세균성 알파 아밀라제 BAA-0200

 

굽기 기업을 위한 높은 농도 NON-GMO 알파 아밀라제는, 발효 처리를 확대할 수 있고, 높은 덩어리 양 및 바람직한 짜임새를 얻고, 또한 extendshelf 생활에 돕습니다.

 

 

선언된 효소 알파 아밀라제
체계적인 이름 적능력 3.2.1.1의 α-1,4- 글루칸 4-glucanohydrolase
활동 20,000 U/g (최소한)
외관 밝은 밤색 분말
습기 8% (최대)

 

세균성 알파 아밀라제 BAA-0200는 비 GMO 고초균의 물속에 잠긴 문화에게서 적출과 정제 과정을 통해 합니다. 에 의하여 무작위로 α-1 내의 전분, 글리코겐 및 그것의 강직 제품 가수분해 빨리 아교질 전분 해결책의 점성을 줄일 수 있는, endoamylase 4개의 글리코시드 유대이고 녹는 호정 및 감당류가 생성합니다. 과량 가수분해는 포도당과 맥아당 귀착될지도 모릅니다.

 

APPLLICATION와 이익

세균성 알파 아밀라제에는 부식방지제와 반대로 staling의 기능이 있습니다. 굽기에 있는 이 효소의 사용은 빵의 신축성 그리고 짜임새를 강화할 수 있습니다. 그러나, 이 효소의 높은 열 안정성은 그것을 남아 있습니다 가변 전분을 생성할지도 모르다 굽기 과정 도중 활동적 가능하게 합니다. 전분은 굽기에 있는 젤라틴화 후에 더 쉽게 가수분해될 수 있고, 빵의 바람직하지 않는 찰기 그러므로 귀착될지도 모릅니다. 그러므로, BAA-0200의 정확한 노출량 비율은 굽기의 실제적인 굽기 조건, 유형 및 빵에 따라서 결정되어야 합니다.

 

 

PH의 효력

BAA-0200를 위한 안정되어 있는 PH 범위는 6.0에서 7.0, 최적 PH 범위입니다 6.0에서 6.5, 5.0 이하 PH로 극적으로 활동하지 않아입니다.

 

온도의 효력

BAA-0200는 60에서 90°C.에 60°C의 밑에 온도에 안정되어 있습니다, 최적 온도 배열합니다.

 

칼슘의 효력

칼슘 이온의 존재는 효소 활성의 안정성을 위한 방어적인 역할을 합니다. 효소 활성은 칼슘 이온 없이 완전하게 사라질지도 모릅니다 경우에. BAA-0200의 PH 범위는 칼슘 이온 추가 확장될 수 있습니다. 150 ppm (건조한 고체 기초)의 칼슘 농도는 효소 안정성을 지키게 충분합니다.

 

억제물

구리, 티타늄 및 코발트 이온은 이 제품에 온건한 억제물입니다. 알루미늄, 지도 및 아연 이온은 강한 억제물입니다.

 

포장, 저장 수명 그리고 안전한 취급

BAA-0200는 안쪽으로 음식 급료 비닐 봉투를 가진 25kg 방수 kraft 종이 봉지 또는 25kg 마분지 드럼에서 포장됩니다. 주문을 받아서 만들어진 포장은 요청시 유효합니다.

 

BAA-0200는 최선 안정성을 위해 공식화되었습니다. 그것의 전형적인 저장 수명은 25°Cin의 밑에 햇빛에서 보호된 그것의 본래 포장, 밀봉해와 공개되지 않는 저장되는 경우에 6 달입니다. 그것의 저장 수명은 0∼10°C.에 의하여 머리말을 붙인 저장에 제대로 저장되면 그리고/또는 더 높은 온도와 같은 불리한 조건이 더 높은 노출량 필요조건으로 이끌어 낼지도 모르는 경우에 18 달 그러므로 합니다 피해야입니다.

 

효소 먼지와 안개의 흡입은 피해야 합니다. 피부 눈과의 접촉의 경우에는, 신속하게 적어도 15 분 동안 물을 가진 행구기. 상세한 취급 정보를 위해, 물자 안전 자료표를 참고하십시오.

 

이 제품에 대한 자세한 내용을 알고 싶습니다
나는 관심이있다 비 - GMO 세균성 알파 - 아밀라제 굽기 효소 20,000 U/g 분말 유형, 크기, 수량, 재료 등과 같은 자세한 내용을 보내 주시겠습니까?
감사!
답변 기다 리 겠 습 니 다.