제품 설명

열 안정되어 있는 알파 아밀라제 HS-320

제품 특성

전분 설탕을 위한 액체에 있는 음식 급료 열 안정되어 있는 알파 아밀라제 HS-320

점성을 빨리 감소시키고, 비 발효성 설탕을 삭제하고 발색단의 대형을 줄일 수 있는 전분 설탕의 생산을 위한 이상적인 알파 아밀라제.

HS-320는 전분 설탕의 생산을 위한 튼튼한 알파 아밀라제 활동으로 디자인됩니다. 그것은 가능합니다 타피오카를 포함하여 각종 전분 물자를, 옥수수, 밀 및 밥, 등 취급하기 위하여.

사용법 지침서

일반적으로 첫째로 PH를 6.0에서 6.4에 조정하고 HS-320 추가 전에 그 후에 칼슘 (70ppm 건조한 고체 기초에 50)를 추가하십시오. 칼슘은 극단적으로 경수가 (10의 독일 도의 위) 이용될 때 필요하지 않습니다. 효소가 추가된 후에, 액화하기 위하여 슬러리를 가열하십시오.

노출량 비율

HS-320의 노출량은 전분 기질, 신청, 과정, 기질 농도, 등을 포함하여 실제 상황에 의지하고 있습니다. 노출량을 낙관하기 위하여는, 이 제품의 일상 사용 이전에 다수 액화 예심을 진행하도록 추천됩니다. 노출량 비율을 위한 좋은 출발점은 0.2 0.6 kg/TDS입니다.

묘사

열 - 안정되어 있는 알파 아밀라제 HS-320는 물속에 잠긴 발효작용 및 정제 적출 과정에 의해 간균 licheniformis에게서 파생됩니다. HS-320는 무작위로 α-D-1 내의 전분, 글리코겐 및 그것의 강직 제품 가수분해 급속하게 아교질 전분 해결책의 점성을 줄이는, endoamylase 녹는 호정 및 감당류를 생성하는 4개의 glucosidic 유대 입니다.

PH의 효력

HS-320는 신청에 따라서 넓은 PH 범위에 활동적, 입니다. 최대 활동을 위해, 최선 PH는 6.0에서 6.4입니다. 안정되어 있는 PH 범위는 정확한 PH 최적 조건이 실제 프로세스 상태에 달려 있는 25°C.에 5.0에서 10.0, 온도를 포함하여, 기질 농도 및 처리 시간, 등입니다.

온도의 효력

간격 액화를 위한 HS-320의 최적 온도는 105에서 110°C에 온도에 97°C에 95에 90°C. HS-320의 위 능률적으로 액화하고 전분 기질을 입니다 아직도 100°C. 이 제품에 높게 활동적 설명하고 특별하은 열 안정성을, 유지하고 5 7 분을 위한 그것의 안정성을 능률적으로 액화 계속해서 있습니다. 105°C의 위 온도에, 효소 안정성은 급속하게 줄입니다. 정확한 온도 최적 조건은 PH, 기질 농도 및 처리 시간을 포함하여 실제적인 가공 조건에 달려 있습니다.

칼슘의 농도

칼슘의 존재는 HS-320의 열 안정성을 증가합니다. 이 효소는 아주 낮은 칼슘 농도를 요구하고 50 ppm (건조한 단단한 기초)의 칼슘 추가는 효소 안정성을 지키게 충분합니다.

억제물

알루미늄, 지도 및 아연 이온이 강한 억제물로 작동하더라도 반면 구리, 티타늄 및 코발트 이온은 HS-320를 위한 온건한 억제물입니다.