제품 설명

저알카리도는 내열성 α-아밀라제 HA-400을 허용합니다

증명된 할랄 & 정결한 음식물

기술

•  α-아밀라제 HA-400은 심부 배양법과 정련 추출 기술을 사용하여 간상균 리케니포르미스의 긴장에서 나옵니다.

• HA-400은 무작위로 녹말, 글리코겐을 가수분해함으로써 신속히 젤라틴으로 된 전분 용액의 점착성을 감소시킬 수 있는 엔도아밀라제고 녹는 덱스트린과 올리고사카라이드를 생산하기 위한 alpha-D-1,4 글루코시딕 결합 이내에 그것의 성능 저하 제품입니다.

페하의 효과

• HA-400을 위한 효과적 수소 이온 농도 지수는 5.6에서부터 6.2까지 그것의 최적 수소 이온 농도 지수로 5.2부터 6.5 까지입니다. 온도, 기판 농도와 시간을 포함하여 정확한 pH 최적 조건은 실제 공정 조건에 의존합니다.

온도의 효과

• 차 용해를 위해, HA-400의 온도 범위는 88' Ｃ에 80 내지 90' Ｃ이고 최적온도 범위는 83입니다. 그것은 90 내지 95oC에 신속하게 녹말 기질을 녹이고, 대단히 활동가를 100oC로 유지합니다. 연속적 용해를 위해, HA-400은 103 내지 107oC의 온도 범위에 예외적 열안정성을 증명하고, 5 내지 7 분간 동안 그것의 안정성을 유지하고 효율적으로 녹는 것을 계속합니다.

억제제

• 구리와 티타늄과 코발트 이온은 HA-400을 위한 적당한 억제제입니다. 알루미늄, 리드와 아연 이온은 강한 억제제의 역할을 합니다.

사용 가이드라인

• 일반적으로, 처음으로 5.6 내지 6.2에 pH 맞추고 HA-400을 추가하세요. 이 효소가 추가된 후, 90분에서 150분 83 내지 88oC의 온도 범위에 녹기 위한 슬러리를 가열시키세요. 마지막 드 가치는 10 내지 12로 유지되어야 합니다.

• HA-400의 적정량은 녹말의 종류, 기판 농도, 프로세스 온도, pH 그리고 반응 시간 기타 등등과 같은 실제 공정 조건에 의존합니다.
• 적정량을 최적화하기 위해, 그것은 이 제품의 일상적 사용 전에 수많은 용해 시험을 수행한 것을 추천받습니다.
• 선량률을 위한 좋은 시작점은 0.4 내지 0.8 킬로그램 / TDS입니다.

안전성 & 효소 행력

• 효소 재와 안개의 흡입은 회피되어야 합니다.
 
• 피부 또는 눈과의 콘택트의 경우에 신속하게 적어도 15의 분을 위한 물로 세척하세요. 상세한 취급 정보를 위해 미안하지만, 재료 안전 데이터 시트를 언급하세요.