제품 설명

액상에서 조리되는 음식 효소를 위한 중간 온도 알파-아밀라제

술과 먹구름 처리를 위해

증명된 gmo 아닌, 할랄 & 정결한 음식물

기술
α-아밀라제 BAA-240은 검정균의 액내배양을 거쳐 추출과 정제 프로세스 까지 만들어진 하이드롤이즈링 α-아밀라제를 포함합니다. 그것은 신속히 무작위로 녹말, 글리코겐을 가수분해하는 것에 의한 젤라틴으로 된 전분 용액의 점착성을 감소시키는 엔도아밀라제고 4번 글라이코시딕 결합인 알파-1 이내에 그것의 성능 저하 제품입니다 그리고 녹는 덱스트린과 올리고사카라이드를 생산하세요.
BAA-240은 넓게 맥주, 리쿼, 간장, 식초, 아밀로즈, 글루타민산 소다, 등과 같은 식품 산업에 적용됩니다.

페하의 효과
최적 pH 6.0~6.5, 안정적 수소 이온 농도 지수 6.0~7.0은 5.0 이하 pH로 극적으로 비활성화시켰습니다.

온도의 효과
BAA-240을 위한 유효온도는 30~90' Ｃ입니다 ; 최적온도 범위는 60~90' Ｃ입니다. 70~90' Ｃ의 온도 범위에, 반응은 온도가 효소 불활성화가 또한 속력을 내는 동안 상승할 때 속력을 냅니다.

칼슘의 효과
칼슘 이온은 효소 활성의 안정성을 위해 보호 역할을 합니다. 효소 활성은 칼슘 이온 이 존재 없이 완전히 없어질 수 있습니다. 효소 활성의 수소 이온 농도 지수는 칼슘 이 존재로 넓혀지고, 그것 없이 좁아졌습니다.

애플리케이션과 혜택
BAA-240은 특별히 양조 산업을 위한 다음과 같은 혜택으로 설계되었습니다 :
1. 효과적으로 녹말의 점착성을 감소시킵니다
2. 처리 시간과 제품 비용을 줄이세요
3. 바람직한 당화작용과 발효 결과
4. 원료와 보조물의 활용을 극대화하세요

적정량 참조

기록 :
1. 위에서 말한 적정량은 건조 고체 토대 (DSB)에 있습니다. 맥주 과정에, 적정량은 보조 소재의 양을 기반으로 합니다.
2. 전기 출원 방법은 단지 참조로서 제안됩니다. 실제 복용량은 재판이 실세에 따른 후에 결정되어야 합니다.

패키징

저장 & 저장 수명
이 효소는 최적 안정성을 위해 공식화되었습니다. 전형적 저장 수명은 그것이 직사광선으로부터 보호되는 봉인하고 열리지 않은 본래의 패킹에서 25' Ｃ 아래에 저장되는 제공된 6개월입니다. 이 제품이 0~10' Ｃ에 적당히 저장되면 그것의 저장 수명은 18개월일 것입니다. 더 높은 온도와 같은 장기간 저장과 / 또는 역조건은 더 높은 복용량 요구사항으로 이어질 수 있습니다, 이렇게 하여 회피되어야 합니다.

이 제품은 그것이 권고되는 것으로서 제대로 저장되는 제공된 인도 기일로부터의 6개월 이내에 가장 잘 사용됩니다.

안전과 행력 예방

먼지 또는 분무기의 흡입은 효소에 대한 피한 요금이 감광성 개인들에서 알레르기 반응을 야기시킬 수 있다는 것 이어야 합니다. 스플래싱은 회피되어야 합니다. 엎질러진 제품은 바로 물로 저쪽으로 분출시켜야 합니다. 적당한 보호 장갑, 안전 안경과 코 덮개를 착용하세요. 피부 또는 눈과의 콘택트의 경우에 신속하게 적어도 15의 분을 위한 물로 세척하세요. 안전하게 제품을 취급하는 방법에 관하여 더 많은 정보를 원하면 안전성 데이터 용지를 언급하세요.