제품 설명

 과일 주스를 위한 Pectinase 50,000 U/ml (최소한)  

묘사

• Pectinase PE-500는 높게 아스페르질루스속 니제르 활동적인 긴장에서 물속에 잠긴 문화 적출 및 정제 과정을 통해 파생됩니다. PE-500는 pectinesterase, 폴리갈락트론아제, galacturonic 산, oligomeric galacturonic 산, 불포화 galacturonic 산 및 oligomeric galacturonic 산의 대형에서 lipolysis, 가수분해 및 열분해의 역할을 각각 하는 pectinlyase, 등에 의해 구성된 다성분 준비입니다.

• PE-500는 포도의 과일, 사과, 딸기, 산사나무속, 용 과일, 바다 털갈매나무, 키위, 파인애플 및 선인장, 등 가공에 주로 적용됩니다. 또한 로터스씨 및 마늘의, 뿐 아니라 오렌지의 의류를 감싸기 떨어져 내피 성장 노출을 위해 적당합니다. PE-500는 식음 산업에 있는 아주 효과적인 명백하게 하기 대리인으로 사용됩니다. 그것은 주스 점성을 감소시키고, 여과 비율 및 주스 수확량을 개량하고, 과일 주스와 ratafee를 명백하게 할 수 있습니다.

이익
 

PE-500의 사용은 매우 다음과 같이 주스 가공을 유익합니다:

• 능률적으로 주스 점성을, 개량합니다 여과 비율을 감소시키십시오
• 상당히 주스 수확량을 강화하십시오
• 과정을 가속화하고십시오, 제품 품질을 개량하십시오.
• 가공비를 낮추십시오

제품 특성

PH의 효력

• 효과적인 PH는 3.0에서 6.0까지 배열합니다. 최선 PH는 3.5에서 5.5까지 배열합니다.

온도의 효력

• 유효 온도는 15 분 동안 60°C의 온도에 45에서 50°C.에 45°C. 최선의 밑에 온도 편차, 이 제품 남아 있을 것입니다 그것의 23% 효소 활동에 있습니다.

억제물

• 이온, 칼슘, 아연 및 주석 이온은 효소 활성의 억제물입니다. 콘테이너의 선택에 이렇게 주의깊은 관심은 이 제품을 사용하여 주스를 명백하게 하십시오 때 지불되어야 합니다.