• Non-GMO Bacterial Alpha-Amylase BAA-0100 For Bakery Amylase Alpha Powder
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Non-GMO Bacterial Alpha-Amylase BAA-0100 For Bakery Amylase Alpha Powder

Non-GMO Bacterial Alpha-Amylase BAA-0100 For Bakery Amylase Alpha Powder

제품 상세 정보:

원래 장소: 치안스, 중국
브랜드 이름: Boli
인증: Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000
모델 번호: 세균 α-아밀라제 BAA-0100

결제 및 배송 조건:

최소 주문 수량: 400 킬로그램
가격: Negotiable
포장 세부 사항: 25 킬로그램 대형 지대 또는 판지로 만드는 드럼
배달 시간: 15-20 일
지불 조건: 전신환, L/C (신용장), D/P (지급도 조건)
공급 능력: 연간 1000MT 내지 1500MT
최고의 가격 접촉

상세 정보

애플리케이션: 베이킹용 효소: 세균 α-아밀라제
활동: 10,000U/g 증명됩니다: 둘다 할랄과 정결한 음식물은 증명했습니다
출현: 담황색 분말 수분: 8% (최대)

제품 설명

빵집을 위한 gmo 아닌 세균 α-아밀라제

 

증명된 할랄, 정결한 음식물

 

기술

BAA-0100은 일종의 식품성 α-아밀라제이며, 그것이 깊은 소요, 추출과 정화에 의해 서브틸리스 검정균에 의해 생산됩니다.
그것은 일종의 엔도-아밀라제이며, 그것이 α-1과 4번 글라이코시딕 결합에 무작위로 녹말, 글리코겐과 그들의 성능 저하 제품을 가수분해하고, 신속히 젤라틴화된 전분 해결책의 점착성을 감소시키고 녹는 덱스트린과 올리고사카라이드를 생산할 수 있습니다.장기 가수분해는 글루코스와 맥아당을 생산합니다.

 

제품 특성

공표된 효소 : α-아밀라제
체계적 명칭 : 1,4-α-D-glucan 글루카노하이드로라아제인 EC 3.2.1.1
활동 : (최소인) 10,000 U/g
출현 : 담갈 powder*
수분 : 8% (최대)

*Colour는 1회분으로 처리하기 위한 뱃치로부터 변화할 수 있습니다. 색 강도는 효소 활성 이라는 지시가 아닙니다.

 

pH 값의 영향
BAA-0100의 최적 수소 이온 농도 지수는 6.0 ~ 6.5입니다.
pH 값이 5.0 보다 낮았을 때, 효소는 의미 심장하게 비활성화시켰습니다.
그림 1을 보시오.
온도의 영향
그것은 60 'C (140 'F)이하 온도에서 작동할 수 있고 적 정 온도 범위가 60 'C 내지 70 'C (140 'F) 입니다.
70 ~ 90 'C (158-194 'F) 의 온도범위에서, 반응율과 비활성화는 온도의 증가에 의하여 가속됩니다.
그림 2를 보시오.

 

Non-GMO Bacterial Alpha-Amylase BAA-0100 For Bakery Amylase Alpha Powder 0

칼슘의 효과

칼슘 이온의 존재는 효소 활성의 안정성을 위해 보호 역할을 합니다. 칼슘 이온 없이 면 효소 활성은 완전히 없어질 수 있습니다. 효소 활성의 수소 이온 농도 지수는 칼슘 이온 이 존재로 넓혀지고, 칼슘 없이 좁아졌습니다. 칼슘 이온을 위한 농도 요구는 150ppm일 것입니다.

 

억제제
구리, 티타늄과 코발트 이온이 BAA-0100을 위한 적당한 부식 방지제인 반면에, 알루미늄, 납과 아연 이온은 강한 부식 방지제입니다.


응용 프로그램 지침
그것은 현금 개량하는 사람으로서 사용됩니다.빵과 호빵의 판매 수명은 매우 BAA-0100을 이용하여 연장될 수 있습니다.추천된 선량율은 자재의 톤 당 0.01-0.02 킬로그램입니다.


주스 처리에서 젖을 짜세요.BAA-0100의 사용은 과일 주스의 명료성을 향상시키고 혼란이 완성품에서 형성되는 것을 예방할 수 있습니다.
추천된 선량율은 치수의 톤 당 0.004-0.02 킬로그램이고 반응이 약 60-120 분당 동안 45 C로 유지됩니다.이 제품은 더 좋은 결과를 성취하기 위해 보통 펙티나제, 셀룰라제와 프로테아제와 함께 사용됩니다.


끓고있는 심벌즈.처음으로, 원료는 슬러리를 만들기 위해 40개 메쉬 체를 통하여 압도된 후, BAA0100이 톤마다 1.2 킬로그램의 권장 사용량에 있는 호화 탱크에 추가되고 그리고 나서 약 30 분 동안 85-90 C에 녹여졌습니다.


그것은 다른 애플리케이션에 적합합니다.일반적으로, 물질의 톤 당 건조 고체들의 양은 0.4-0.8 킬로그램에 대한 것이어야 하고 칼슘 이온의 농도가 150ppm이어야 합니다.

 

패키징, 저장과 판매 수명
표준 패키지는 식품 등급 플라스틱 백 또는 20 킬로그램 대형 지대로 찌푸려진 20대 킬로그램 마분지 드럼입니다.
필요할 경우에, 패키징은 맞춤화될 수 있습니다.
밀봉의 전형적 판매 수명은 24개월입니다. 0 다음의 오리지널 패키지에서 25 'C, 그것은 밀봉되고 직사광선을 방지하기 위해 열리지 않습니다.
그것이 제대로 0 다음에 보존되면 10 'C, 판매 수명은 확장될 것입니다.
그것을 깨끗한 시원한, 마른 저장실에 보존하세요.
장기간 저장과 /와 같은 단점 또는 고습도와 온도는 더 높은 선량 요구로 이어질 수 있습니다.


효소에 안전 조작

효소 재와 안개를 흡입하기를 회피하세요.당신이 피부 또는 눈과 접촉하게 되면, 적어도 15의 분을 위한 깨끗한 물로 바로 세척하세요.
상세 처리 정보를 위해 보안상 데이터 시트를 보세요.

이 제품에 대한 자세한 내용을 알고 싶습니다
나는 관심이있다 Non-GMO Bacterial Alpha-Amylase BAA-0100 For Bakery Amylase Alpha Powder 유형, 크기, 수량, 재료 등과 같은 자세한 내용을 보내 주시겠습니까?
감사!
답변 기다 리 겠 습 니 다.