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증명된 할랄 정결한 음식물을 위해 효소 중성단백질가수분해효소 NP 2000년을 굽는 식품 등급
제품 상세 정보:
| 원래 장소: | 치안스, 중국 |
| 브랜드 이름: | Boli |
| 인증: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
| 모델 번호: | 중성단백질가수분해효소 NP-2000 |
결제 및 배송 조건:
| 최소 주문 수량: | 400 킬로그램 |
|---|---|
| 가격: | Negotiable |
| 포장 세부 사항: | 25 킬로그램 대형 지대 또는 판지로 만드는 드럼 |
| 배달 시간: | 15-20 일 |
| 지불 조건: | 전신환, L/C (신용장), D/P (지급도 조건) |
| 공급 능력: | 연간 1000MT 내지 1500MT |
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상세 정보 |
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| 출현: | 담갈색 분말에 연회색입니다 | 공표된 효소 :: | 중성단백질가수분해효소 |
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| 증명됩니다: | 둘다 할랄과 정결한 음식물은 증명했습니다 | 활동: | (최소인) 200,000 U/g |
| 물리적 형상: | 파우더 | 등급: | 식품 등급 효소 |
| 하이 라이트: | 중성단백질가수분해효소 베이킹용 효소,NP 2000 베이킹용 효소,식품 등급 베이킹용 효소 |
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제품 설명
증명된 빵집 할랄과 정결한 음식물을 위한 gmo 아닌 중성단백질가수분해효소 NP-2000
기술
반죽물 세기를 감쇄시키고 바람직한 탄력성과 처리 속성을 가능하게 할 수 있는 고농도 프로테아제가 혼합 시간 단축되고 완성품, 인에이블스유니폼이티와 단립 구조의 안정성의 색깔과 햇빛이 쬠, 향상 플레이버 그리고 가열 제품의 맛을 개선시킵니다.
중성단백질가수분해효소 NP-2000 (효소 번호 : EC3.4.24.28)는 검정균의 gmo 아닌 긴장을 거쳐 심부 배양법, 추출과 정제 프로세스 까지 생산됩니다. NP-2000은 중성환경에서 단백 가수 분해를 촉진시키고, 펩타이드와 아미노산류의 소량을 발생시킵니다.
NP-2000은 식품 제빵 산업에 적용됩니다. 그것은 펩톤, 펩타이드와 아미노산류 안으로 현금에 포함된 단백질을 가수분해할 수 있습니다, 이렇게 하여 반죽물 세기를 감쇄시키고, 바람직한 탄력성과 처리 속성을 가능하게 하고, 혼합 시간 단축되고, 색깔과 완성품의 햇빛이 쬠을 향상시키고, 균일한 단립 구조를 가능하게 하고 비스킷과 크래커의 맛을 바삭바삭하게 구웠습니다.
게다가 NP-2000이 현금에서 폴리펩타이드와 아미노산의 함유량을 증가시킬 수 있다고, 이렇게 하여 가열 제품의 풍미를 향상시킵니다.
제품 특성
- 공표된 효소 : 프로테아제
- 출현 : 담갈색 분말에 연회색입니다
- 활동 : (최소인) 200,000 U/g
- 수분 : 8% (최대)
페하의 효과
NP-2000은 6.5와 7.5 사이에 pH에 안정적입니다. NP-2000의 37' C. 비활성화에 그것의 최적 pH는 6.8에서 8.0까지 이고 5.0 또는 그이상 이하 pH에 빨리 달성될 수 있습니다 9.0.
온도의 효과
NP-2000은 7.0부터 8.0까지 pH에 있는 37' Ｃ하 온도에서 안정적입니다. 그것의 적 정 온도는 pH 약 7.2에 0.5% 카세인을 기판으로 이용함으로써 50' Ｃ에 대한 것입니다. NP-2000은 45' Ｃ상 온도에서 불안정하고 60' Ｃ상 온도에서 빨리 비활성화시킵니다.
금속 이온의 효과
구리, 수은과 알루미늄 이온이 그것의 활동을 억제할 반면에, 망간, 칼슘과 마그네슘 이온이 효소 활성을 활성화할 수 있습니다.