제품 설명

글루코아밀라제 PUREMEI GDS

구워지기 위한 gmo 아닌 효소

증명된 할랄과 정결한 음식물과 식품 등급 효소

베이킹용을 위한 이상적 설탕 아밀라아제는 밀가루에서 글루코스의 함유량을 증가시키고, 효모 발효에게 충분한 영양을 제공하고 마이야르 반응에 유익한 빵의 크기를 높일 수 있습니다.

기술

글루코아밀라제 PUREMEI GDS는 심부 배양법, 추출과 정화에 의해 비-트랜스제닉 아스파질러스 니거로부터 획득됩니다.녹말 기질부터 발효당까지 PUREMEI GDS의 변환은 매우 높습니다.
PUREMEI GDS는 차례로 녹말의 감소되지 않은 단부로부터 α-Dmer 1 도메인 4 글라이코시딕 결합을 격하시킬 수 있습니다.
그것은 또한 녹말의 α-Dmurine 1 도메인 6 당질 가지 회사채를 가수분해하고 글루코스를 공개하기 위해 α-1 라인 3 회사채를 쪼갤 수 있습니다.

애플리케이션 혜택 :

PUREMEI GDS를 사용하는 것 다음과 같은 혜택을 베이킹용에 가져옵니다 :
1.안전을 보장하는 논-진티카리 수정된 긴장.
2.효모 발효에게 충분한 영양을 제공하기 위해 밀가루에서 글루코스의 함유량을 증가시키세요.
3.이로써 빵의 크기를 확대하면서, 반죽의 소요와 가스발생능력을 증가시키세요.
4.그러므로 빵의 피부색과 풍미를 향상시키면서, 그것은 마이야르 반응에게 유익합니다.
5.냉동 반죽에서 빨리 효모가 되게 만들기 위해 냉동 반죽에서 사용될 수 있습니다.