세균 알파-아밀라제 효소 음매음매 - 20000 U/G 파우더를 굽기 위한 0200

제품 설명

세균의 α-amylase BAA-0200은 비-트랜스제닉 검정균의 심부 배양으로부터 추출되고 정제됩니다.그것은 이렇게 하여 신속히 콜로이드 전분 용액의 점착성을 감소시키고 녹는 덱스트린과 올리고사카라이드를 생산하다는 것을 α-1, 4번 글라이코시딕 결합에 무작위로 녹말, 글리코겐과 그들의 성능 저하 제품을 가수분해할 수 있는 일종의 엔도-아밀라제입니다.지나친 가수분해는 글루코스와 맥아당을 생산합니다.

신청과 혜택

세균의 α-아밀라제는 방식과 반노화의 기능을 가지고 있습니다.베이킹용에서 이 효소의 사용은 빵의 탄력성과 구성을 강화할 수 있습니다.그러나, 효소의 하이 써말 스테빌리티는 베이킹용 동안 그것을 활동적이게 유지하며, 그것이 더 변형할 수 있는 녹말을 생산할 수 있습니다.
녹말은 더욱 빵의 탐탐치 않은 점착성으로 이어질 수 있는 베이킹용 동안 호화 뒤에 가수분해될 수 있습니다.
그러므로, BAA-0200의 정확한 양은 실제 베이킹 조건, 베이킹형과 빵에 따라 결정되어야 합니다.

BAA-0200은 식품성 플라스틱 백을 포함하여 25 킬로그램 방수 대형 지대 또는 25개 킬로그램 종이 버킷에서 싸여집니다.
필요할 경우에, 패키징은 맞춤화될 수 있습니다.

BAA-0200은 최적 안정성을 위해 공식화됩니다.그것이 25 'Ｃ 아래에 오리지널 패키지에서 저장되고, 밀봉되고 태양광에게서 그것을 보호하도록 열리지 않으면, 그것의 전형적 판매 수명은 6개월입니다.만약 그것이 제대로 0-10 'Ｃ에 저장되면, 판매 수명이 18개월입니다.장기간 저장과 /와 같은 단점 또는 더 높은 온도는 더 높은 선량 요구로 이어질 수 있고, 그러므로 회피되어야 합니다.

효소 재와 안개를 흡입하기를 회피하세요.당신이 피부 또는 눈과 접촉하게 되면, 적어도 15의 분을 위한 깨끗한 물로 바로 세척하세요.상세 처리 정보를 위한 재료 안전 데이터 시트를 언급하세요.