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리파아제(지방분해 효소) LP-1000 굽기 효소 가수분해 파우더
제품 상세 정보:
| 원래 장소: | 치안스, 중국 |
| 브랜드 이름: | Boli |
| 인증: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
| 모델 번호: | 리파아제(지방분해 효소) LP-1000 |
결제 및 배송 조건:
| 최소 주문 수량: | 400KG |
|---|---|
| 가격: | Negotiable |
| 포장 세부 사항: | 25 킬로그램 대형 지대 또는 판지로 만드는 드럼 |
| 배달 시간: | 15-20 일 |
| 지불 조건: | 전신환, L/C (신용장), D/P (지급도 조건) |
| 공급 능력: | 연간 1000MT 내지 1500MT |
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상세 정보 |
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| 애플리케이션: | 베이킹용 | 효소: | 리파제 |
|---|---|---|---|
| 인증: | 할랄과 코셔 모두 인증 | 출현: | 담황색 분말 |
| 형식: | 솔리드 | 활동: | 100,000 U/ml (최저치) |
| 하이 라이트: | 효소를 굽는 LP-1000,리파아제(지방분해 효소) 베이킹용 효소,굽기 효소 가수분해 파우더 |
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제품 설명
기술
리파아제(지방분해 효소) LP-1000은 아스파질러스 니거의 선별적 변형률을 거쳐 심부 배양법, 추출과 정제 프로세스 까지 생산됩니다.
LP-1000은 또한 모노 또는 디글리세라이드류와 방임 패티 산성을 생산하도록 살쪄서 가수분해할 뿐만 아니라, 에스터 합성과 에스테르 교환 반응을 촉진시킬 수 있습니다. 지방산은 현금에 포함된 내생적 리폭시게나제를 위한 기판의 역할을 하고 현금에서 색을 내는 물질을 표백시킬 수 있습니다.
LP-1000은 산업을 굽는데 적합합니다. 그것은 뛰어난 효과를 달성하기 위해 일반적으로 균질 알파 아밀라아제, 포도당 옥시다제와 자일라나제와 조합하는 것이 사용됩니다
제품 특성
공표된 효소 : 리파아제(지방분해 효소)
체계적 명칭 : EC 3.1.1.3, 트리아실글리세롤 아실히드로라아제
활동 : (최소인) 100,000 U/g
출현 : 담갈색 분말
수분 : 8% (최대)
pH의 효과
리파아제(지방분해 효소) LP-1000은 3부터 12까지 다양한 효과적 pH 가지고 있습니다. 그림 1을 보시오.
온도의 효과
리파아제(지방분해 효소) LP-1000을 위한 유효 온도 범위는 35에서부터 55' Ｃ까지 적 정 온도 범위와 15부터 60' Ｃ 까지입니다. 그림 2를 보시오.
애플리케이션
[구워지는 것에 밀가루 개량제]
베이킹용에서 현금 개량하는 사람으로서의 LP-1000의 사용은 다음과 같은 혜택을 보증할 수 있습니다 :
■ 좋은 유화 특성은 리파아제(지방분해 효소)의 하이 액티비티에 의해 보증했습니다 ;
■는 빵부피를 확대하고 균일한 블랙홀로 빵의 구성을 절묘하게 하고, 바람직한 맛좋은 입촉감을 주고 그러므로 글루텐 매트릭스, 표면으로부터의 수분의 지진아 증발을 최적화하고 빵의 판매 수명을 연장합니다 ;
■는 부드러운 피니쉬와 국수의 순백을 향상시키고, 상쾌한, 맛좋고 잘 씹히지 않고 탄력 있는 입촉감을 가능하게 하고, 상당히 화학 시약들의 도즈 레벨을 낮추고 국수의 판매 수명을 연장합니다 ;
■는 손찐빵의 내부 구조를 향상시키고, 빛나고 매끄러운 표면, 맛좋은 입촉감을 보증하고, 손찐빵의 발효성과 확장성을 장려합니다 ;
■는 현금의 점착성을, 현금의 처리 속성이 개선하는데, 감소시키고 바람직한 소프트 손 촉감으로 그것을 더 탄력 있고 탄력 있게 합니다 ;
■ 균질 알파-아밀라제, 포도당 옥시다제와 자일라나제와 결합된 LP-1000의 사용은 더 바람직한 빵 개선 특성을 보증할 것입니다.
[생선 가공]
리파아제(지방분해 효소)의 사용은 생선에 포함된 대량의 지방과 석유를 효과적으로 제거하고 상당히 신선미, 맛, 컬러와 어류 제품의 출현을 향상시킬 수 있습니다 ; 그러므로 그것은 완전히 알칼리에 의해 전통적 화학적 탈지로 인해 생선 필레의 품질 문제를 해결할 수 있습니다.
[식품 양념]
LP-1000이 원료에 포함된 지방산을 분해하고 그들을 특별한 아로마와 물질로 변환시킬 수 있다고, 이렇게 하여 식품 향료를 향상시킵니다. LP-1000은 일반적으로 술, 와인, 과일 술과 낙농업의 풍미 증진제로서 사용됩니다.
패키징
리파아제(지방분해 효소) LP-1000은 내부에 식품 등급 플라스틱 백으로 25대 킬로그램 판지 드럼에서 패키징됩니다. 주문 제작된 패키징은 요청하는 대로 또한 이용 가능합니다.
저장 & 저장 수명
이 효소는 최적 안정성을 위해 공식화되었습니다. 전형적 저장 수명은 그것이 태양광으로부터 보호되는 봉인하고 열리지 않은 본래의 패킹에서 25' Ｃ 아래에 저장되는 제공된 6개월입니다. 그것이 0~10' Ｃ에 적당히 저장되면 그것의 저장 수명은 18개월일 것입니다. 더 높은 온도와 같은 장기간 저장과 / 또는 역조건은 더 높은 복용량 요구사항으로 이어질 수 있습니다.
효소에 안전 조작
효소 재와 안개의 흡입은 회피되어야 합니다. 피부 또는 눈과의 콘택트의 경우에 신속하게 적어도 15의 분을 위한 물로 세척하세요. 상세한 취급 정보를 위해 미안하지만, 재료 안전 데이터 시트를 언급하세요.
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