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세균 알파 아밀레이스에 BAA-240,3000U / 밀리람베르트, 중간 온도 알파-아밀라제, 효소 아밀라아제는 고장납니다
제품 상세 정보:
| 원래 장소: | 치안스, 중국 |
| 브랜드 이름: | Boli |
| 인증: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
| 모델 번호: | 세균 알파 -아밀레이스에 BAA-240 |
결제 및 배송 조건:
| 최소 주문 수량: | 400KG |
|---|---|
| 가격: | Negotiable |
| 포장 세부 사항: | 25 킬로그램, 30대 킬로그램 플라스틱 드럼 또는 1125 킬로그램 IBC는 나릅니다 |
| 배달 시간: | 15-20 일 |
| 지불 조건: | 전신환, L/C (신용장), D/P (지급도 조건) |
| 공급 능력: | 연간 1000MT 내지 1500MT |
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상세 정보 |
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| 애플리케이션: | 술과 먹구름 | 효소: | α-아밀라제 |
|---|---|---|---|
| 활동: | (최소인) 3,000 U/g | 출현: | 암갈색 액체에 대한 빛 |
| 체계적 명칭: | EC 3.2.1.3, 1,4-alpha-d-glucan 글루코하이드롤라제 | ||
제품 설명
기술
BAA-240은 검정균의 고전적 균주를 거쳐 심부 배양법, 추출과 정제 프로세스 까지 생산된 식품성 α-아밀라제입니다. 그것은 무작위로 α-1, 4번 글라이코시딕 결합 이내에 녹말, 글리코겐과 성능 저하 제품을 가수분해함으로써 신속히 젤라틴으로 된 전분 용액의 점착성을 감소시킬 수 있고, 녹는 덱스트린과 올리고사카라이드를 생산한 엔도아밀라제입니다. 장기간 가수분해는 글루코스와 맥아당을 생산할 수 있습니다.
제품 특성
| 공표된 효소 : | α-아밀라제 |
| 체계적 명칭 : | 1,4-α-D-glucan 글루카노하이드로라아제인 EC 3.2.1.1 |
| 활동 : | (최소인) 3,000 U/g |
| 출현 : | 암갈색 액체에 대한 빛 |
| 비중 : | ≤ 1.25 Ｇ / 밀리람베르트 |
*Colour는 1회분으로 처리하기 위한 뱃치로부터 변화할 수 있습니다. 색 강도는 효소 활성 이라는 지시가 아닙니다.
pH의 효과
BAA-240은 수소 이온 농도 지수 6.0 내지 7.0에 안정적입니다. 그것의 최적 수소 이온 농도 지수는 6.0 내지 6.5입니다. BAA-240은 5.0 이하 pH에 극적으로 비활성화시킬 수 있습니다.
온도의 효과
90' Ｃ에 BAA-240을 위한 유효온도는 30입니다 ; 90' Ｃ에 최적온도 범위는 60입니다. 70 내지 90' Ｃ의 온도 범위에, 반응은 반면에 온도 상승에 의하여 가속되고 효소 불활성화가 또한 속력을 냅니다.
응용 프로그램 지침
보조 소재로서 쌀 또는 옥수수와 맥주를 조리되고 처음으로 40개 메쉬 체, 그리고 나서 치수를 통하여 원료를 부수기 위해, 6.2-6.4의 pH 값을 조정하고 (원료에 따르면) 0.2% 염화 칼슘을 추가하고 BAA-240을 보조 소재의 톤 당 2-3 킬로그램의 양으로 첨가하고 약 30 분 동안 슬러리를 85 Ｃ와 90 Ｃ로 가열시키세요.
칼슘의 효과
칼슘 이온의 존재는 효소 활성의 안정성에서 보호 역할을 합니다.
어떤 칼슘 이온이 있다면 효소 활성은 완전히 없어지지 않을지도 모릅니다.
효소 활성의 수소 이온 농도 지수는 칼슘이 추가되지 않았을 때 칼슘이 추가되고 좁아졌을 때 넓어졌습니다.
칼슘 농도를 위한 요구조건은 150ppm입니다.